Com a contratação do belga Kevin De Bruyne por parte do Wolfsburg o meio-campista sul-coreano Ja-Cheol Koo percebeu que seus poucos minutos em campo seriam reduzidos ainda mais, os Lobos têm um elenco grande e com muitas opções e devido a isso para um jogador que muitas vezes é apenas um reserva a chegada de mais um concorrente pela titularidade fez com que o capitão da seleção sul-coreana buscasse novos ares afinal de contas a Copa do Mundo está perto e para Koo chegar bem na competição precisa estar jogando.
O Mainz sempre demonstrou interesse em contar com o atleta que, nesta edição da Bundesliga, fez apenas dez jogos pelo Wolfsburg. No início da atual temporada o Mainz até tentou contratar Koo, mas seria por empréstimo. Foi por empréstimo que Ja-Cheol Koo fez Tuchel passar a observá-lo, quando esteve no Augsburg emprestado pelo Wolfsburg por 18 meses (entre 2012 e 2013), enquanto no Augsburg o jogador de 24 anos fez oito gols, no entanto sempre fez apresentações consistentes o que certamente fez com que o Wolfsburg decidisse ficar com ele nos últimos seis meses.
Pela seleção de seu país Koo disputou 35 partidas e marcou 12 vezes. Tuchel o descreveu como um jogador de boa técnica e versátil, que consegue realizar sempre bons trabalhos.
O técnico ainda ressaltou estar feliz pela aquisição e pelo fato de Koo ter aceitado ir para Mainz jogar pelos die nullfünfers e completou dizendo que esta "muito feliz por poder comandar um jogador como Koo que sem dúvidas vai ajudar e muito o Mainz, dando um impulso extra ao time". Koo assinou contrato de quatro anos e meio com o Mainz após passar pela visita médica.