La tercera jornada presento con un perfil de 146,5 km entre las ciudades de Glenelg y Victor Harbor, pero por las altas temperaturas (40°C) la etapa fue reducida 26 kilómetros. Como ya lo hicieron en la primera y segunda etapa de la carrera, la fuga del día fue protagonizada por Scott Bowden (UniSA-Australia) y Nicholas Dlamini (Dimension Data), donde el ciclista sudafricano Dlamini, se enfocó en pasar primero por la cumbre de Penny's Hill sumando puntos para la clasificación de la montaña. El ciclista del Dimension Data afirma su liderato en la clasificación de montaña con 36 puntos, seguido por Scott Bowden (18), Will Clarke (12) y Richie Porte (8).

Por otra parte el equipo de Caleb Ewan puso a trabajar a todo su tren para darle caza a la fuga, la cual quedó neutralizada en el kilómetro veinte. A falta de quince kilómetros para la menta hubo otro intento por parte de Tiago Machado de Katusha pero el Mitchelton-Scott tomo de nuevo las riendas, para darle  velocidad de punta al nervioso pelotón que buscaba posicionar los sprinters de cara a la meta.

El Equipo de Caleb Ewan logró posicionarlo donde se quería, pero ante la falta de decisión de cuando dar la estocada final, salio de atrás arrancando con mucha potencia Elia Viviani logrando así la primera victoria de el, y de su equipo en temporada. A pesar de la magnifica victoria del italiano Elia Viviani (Quick-Step Floors), el liderato de la clasificación general lo sigue teniendo el local Caleb Ewan (Mitchelton-Scott), el cual seguirá portando el malliot de líder mañana en la cuarta jornada que será 128,2 km, entre Norwood y Uraidla, con una subida a ocho kilometros de meta (Norton Summit 5,8 kilómetros al 5% de desnivel medio).

Clasificación de la etapa

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