El delantero ciudadrealeño se convirtió en una de las primeras incorporaciones del nuevo proyecto dirigido por Mauricio Pelegrino. El delantero llegó cedido procedente del Manchester City, equipo por el que firmó procedente de la SD Ponferradina la pasada temporada, y que posteriormente lo cedió al Girona.
Tras pasar por la cantera del Real Madrid, Sobrino busca debutar en la élite a sus 24 años de edad. El jugador nacido en Ciudad Real tendrá la oportunidad de demostrar su valía, aunque a priori, no venga para ser titular.
Gran parte de su trayectoria deportiva la pasó en el Real Madrid, jugando en los equipos filiales del conjunto blanco, tanto en el tercer equipo como en el Real Madrid Castilla. Con la tercera plantilla blanca, jugó en Segunda División B, categoría en la que marcó siete goles, después de disputar 34 encuentros.
Sin minutos en el filial, salió en busca de nuevos retos
Tras ello, y con 20 años, pasó a jugar al filial del conjunto merengue, en el que en dos temporadas en la categoría blanca, tan solo disputó 19 encuentros. No lo tuvo fácil con jugadores de la talla de Álvaro Morata, Willian José, Oscar Plano, Raúl de Tomás o Burgui, con muchos de los cuales se reencontrará esta temporada en la élite.
Este motivo lo llevó a decantarse por salir en busca de oportunidades, y en 2014 ficha por la SD Ponferradina, reencontrándose así quien fuera su entrenador en el filial del Real Madrid, José Manuel Díaz.
En la deportiva tuvo una buena temporada, lo que llevó al Manchester City a hacerse con sus servicios. El conjunto inglés pagó aproximadamente medio millón de euros por los servicios del futbolista, y en ese mismo verano, lo cedió al Girona, el que fue su último equipo, antes de llegar al Deportivo Alavés.
| Equipo | Temporada | DIV | PJ | G | TA | TR |
| Real Madrid Castilla | 2012-2013 | 2ºB | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Real Madrid Castilla | 2013-2014 | 2º | 17 | 0 | 0 | 0 |
| Ponferradina | 2014-2015 | 2º | 41 | 5 | 4 | 0 |
| Girona | 2015-2016 | 2º | 10 | 2 | 0 | 0 |
Las lesiones impiden progresar al futbolista
Si por algo estuvo marcada su trayectoria en el conjunto gerundense, fue por las lesiones que sufrió en el periodo en el que estuvo como jugador.
Tras comenzar la temporada lesionado, no debutó con el conjunto gerundense hasta la jornada 14, ante el Albacete, y en la siguiente se estrenó como goleador ante el Tenerife.
De nuevo, tras volver a sufrir una nueva lesión, estuvo cuatro meses de baja, lo que volvió a dejarlo un periodo largo de tiempo sin jugar. Volvió a recuperarse para la recta final de la temporada, y en el encuentro ante el Córdoba, en el que el Girona consiguió una agónica victoria, su participación fue clave, con dos asistencias.
A pesar de llegar a la final por el ascenso, no pudo evitar la derrota a doble partido de su equipo ante Osasuna, quien consiguió el ascenso a Primera División.
Ahora tendrá la oportunidad de debuta en la máxima categoría del fútbol español, de la mano del Deportivo Alavés, equipo que ha apostado por hacerse con los servicios del futbolista durante una temporada.