Tras una gran segunda vuelta con el Deportivo Aragón que luchó por ascender a la Segunda División B de España, con grandes actuaciones individuales en los play-off de ascenso, Jorge Pombo empezaba la campaña siguiente en el staff zaragocista en Boltaña con el primer equipo.

El por aquel entonces míster zaragocista Luis Milla, tras ponerle de titular en un amistoso frente al Alavés declaraba: "Que Pombo haya sido titular en Vitoria significa que está haciendo un buen trabajo y que está al nivel de los demás. Las sensaciones que me da son las de que se le puede dar un partido de titular contra un rival de Primera División. Para mí, ahora mismo, es un jugador joven que está haciendo bien las cosas y nos está ayudando. Tiene cosas que mejorar, pero es algo que tiene que ver con su juventud".

Sin embargo y pese que su sueño fuera jugar con el primer equipo del Real Zaragoza, Pombo tenía los pies en el suelo: "Estoy contento por acumular más minutos en el primer equipo y ayudar en esta pretemporada. Quiero demostrarle al 'míster' que puede contar conmigo cuando quiera. Intento aprender y aprovechar el tiempo lo máximo posible. Y nunca venirme arriba más de la cuenta. Yo soy del filial", declaraba el joven centrocampista.

​Debutaría más tarde con el Real Zaragoza, en La Romareda, durante el encuentro de Copa del Rey contra el Real Valladolid, el día 7 de septiembre de 2016, partiendo como titular en un once que alineó Luis Milla junto varios compañeros del filial, siendo uno de los mejores del equipo. Ese partido acabaría con la derrota blanquilla por 1 a 2, cayendo eliminado de la competición. Posteriormente debutaría en Segunda División de España con el primer equipo, en el partido disputado contra el Club Gimnàstic de Tarragona que finalizaría con empate a cero, partiendo esta vez desde el banquillo, en sustitución de Álex Barrera. Pombo pasaría la temporada a caballo entre el primer equipo y el filial, con el que consuiguió el ascenso a Segunda B.

Este verano, Jorge Pombo junto a varios compañeros del filial, empezaba la temporada sabiendo que iba a tener ficha con el primer equipo e iba a jugar con los mayores a todos los efectos. Sin embargo, al ex-jugador de la U.D. Amistad le iba a costar asentarse en el equipo aragonés y pese a empezar la temporada como titular, no disputó ningún minuto entre la jornada cinco y la diez .

Desde la jornada 21 (Real Zaragoza-F.C. Barcelona B, 06-01-2018), el canterano blanquillo ha disputado todos los partidos como titular excepto el de la jornada 30 (Real Zaragoza-Lorca, 11-03-2018). Y estos no son los únicos datos asombrosos. Jorge Pombo es el segundo máximo goleador del equipo con cinco goles, solamente por detrás  de Borja Iglesias. Por si fuera poco, el zaragozano es el delantero más eficaz de todo el equipo: cada 100 tiros a puerta, 38 los convierte en gol.  Podemos tildarle como el salvador, ya que a 3 de Marzo ya llevaba estos cinco goles que supusieron la reacción del Zaragoza. Cada gol del canterano le daba un triunfo al Zaragoza (5 goles-12 puntos).

Sin embargo, Jorge Pombo ya no es el mismo. Ha vuelto el Pombo más individualista. Ha vuelto el Pombo que va perdido por el campo. Ha vuelto el Pombo menos goleador. Y es que el zaragozano estaba inmerso en un auténtico subidón constante que en algún momento tenía que pararse, pero nadie podía esperar que diera tal frenazo. El Real Zaragoza busca llegar al ascenso directo y eso pasa por una victoria en Vallecas, pero para ello necesita la mejor versión de un Jorge Pombo que ha demostrado en muchos momentos que es diferencial en esta categoría.