Saúl Berjón Pérez, nacido en Oviedo, con 32 años recién cumplidos, se ha convertido en el verdadero líder de la plantilla azul. Jugador formado en las categorías inferiores del CD Covadonga, en la edad de Cadetes recaló en el Real Oviedo; llegó a debutar con el primer equipo azul, pero no llegó a asentarse en el conjunto. Tras el paso por varios clubes de la tercera asturiana, decidió irse a las Islas Canarias, donde consiguió debutar en el fútbol profesional, concretamente en las filas de la UD Las Palmas. Tras dejar el equipo canario, jugó en filial del FC Barcelona, Alcorcón y Real Murcia, -con este último estuvo a un paso de conseguir el ascenso a Primera División-. Tras un verano convulso en el equipo murciano, consigue su gran oportunidad de debutar en Primera División de la mano de un recién ascendido, la SD Eibar, conjunto donde consigue alcanzar su mayor nivel futbolístico. Tras un fulgurante paso por la liga mexicana recala en la capital del Principado.
La temporada del ovetense ha sido realmente buena, se ha convertido en la verdadera referencia en el ataque azul. En el mejor momento del equipo se mostró siempre determinante y cuando el nivel de sus compañeros no fue el mejor, se mostró más líder si cabe. Es un jugador con una gran técnica, un uno contra uno envidiable, y sobre todo un último pase espectacular. Sus estadísticas no engañan, es el jugador con más asistencias de la liga con 14 -empatado con Adrián Embarba- y ha conseguido sumar seis tantos.
El ovetense tiene como sueño jugar con la camiseta del Real Oviedo en la máxima categoría del fútbol español, algo que con el nivel dado este año y con un pequeño salto de calidad del resto de la plantilla, conseguirá cumplir su sueño y el de todos los seguidores azules.