Jon Erice (Pamplona, 1986) debutó en febrero de 2007 con el primer equipo rojillo, en un partido de la Copa del Rey frente al Getafe. Tras haber estado desde pequeño en las categorías inferiores del equipo navarro, el centrocampista pudo cumplir su sueño de ponerse la camiseta rojilla y defender los colores del club de su ciudad. Esa misma temporada, pudo también hacerlo en otras dos competiciones: en Liga, donde llegó a salir de titular en un partido frente el Sevilla, y en la Copa de la UEFA, donde participó en los dos partidos de la rememorada eliminatoria de cuartos frente al Bayer Leverkusen, donde Osasuna acabó eliminando al equipo alemán.
La temporada siguiente, ya con ficha del primer equipo, el centrocampista navarro a penas pudo tener oportunidades como titular. Solo jugó cuatro partidos, siendo titular únicamente en dos. La competencia de jugadores como Puñal, Plasil o Javi García le hacían muy difícil encontrar un hueco en el equipo al joven jugador de Pamplona. Es por eso que en el mercado de invierno fue cedido al Málaga por lo que restaba de temporada, cesión en la que logró un ascenso a primera división con el equipo andaluz, a pesar de no tener una gran participación con el mismo (solo cinco partidos disputados).
Primeras experiencias fuera de Osasuna
La temporada 2008/09 volvió a ser movida para Erice. Comenzó con una cesión al Huesca, donde tuvo una participación un tanto irregular, hasta el parón navideño. Fue entonces cuando recaló en el Cádiz CF, desvinculándose definitivamente de Osasuna (a pesar de que en un primer momento el club navarro se guardó una opción de repesca). Allí logró otro ascenso esa misma temporada, en este caso a 2ª división A, categoría que disputó la temporada siguiente con los cadistas. Ese año, si bien fue un jugador importante en el equipo andaluz, acabó con mal sabor de boca para el navarro ya que terminó con un descenso a 2ª división B.
Es entonces cuando Jon Erice tuvo su primera experiencia internacional como futbolista. Fue en Chipre con el Apollon Limassol con el que disputó una temporada y media. En esa segunda temporada, viendo su falta de protagonismo, decidió irse cedido en invierno al Kerkyra de Corfú, equipo con el que disputó la Superliga de Grecia.
Vuelta a España y otro ascenso
Una vez finalizada la temporada 2011/12, el centrocampista navarro volvió a España, esta vez al Guadalajara donde fue uno de los pilares del equipo disputando 36 partidos en segunda división. El equipo manchego logró salvar la categoría, pero unos problemas judiciales en su ampliación de capital les llevó a los alcarreños a descender a 2ªB, y a Erice a tener que buscarse otro nuevo equipo.
Tras varios años de equipo en equipo, el centrocampista navarro, ya con 27 años, logró encontrar una cierta estabilidad durante unos años, llegando a permanecer hasta cuatro temporadas consecutivas en el Real Oviedo. Cuando fichó por los asturianos, estos todavía estaban en 2ª B. Poco a poco Erice fue ganando protagonismo en el equipo carbayón, y, al segundo año con los de Oviedo, Erice lograba su tercer ascenso como futbolista profesional, al conseguir los asturianos retornar a 2ªA tras proclamarse campeones de su grupo y vencer en las eliminatorias de ascenso a la categoría de plata.
Los siguientes dos años, ya en segunda, Erice y el Oviedo siempre estuvieron cerca de los puestos de playoff de ascenso a 1ª, pero en ambas ocasiones se quedaron fuera de pelear por otro ascenso. En la última de todas, la 2016/17, el jugador navarro acabó con un desagradable incidente con un aficionado del Oviedo, motivo que le llevó primero a ser apartado del equipo, del cual había llegado a ser capitán, y posteriormente a negociar su salida del mismo.
La última experiencia en el fútbol español de Erice ha sido la temporada y media que ha disputado en Albacete esta temporada y la anterior, la cual terminó con los manchegos salvando la categoría con bastantes apuros. En cambio, la temporada actual el Albacete estaba siendo una de las sensaciones de la categoría de plata, y Erice uno de sus principales baluartes en el centro del campo. Pero, durante el mercado de invierno se anunció que el navarro rescindía su contrato con el Albacete para firmar por los Vancouver Whitecaps de la MLS. Allí en norteamérica comenzará pronto la nueva experiencia como futbolista profesional de Jon Erice, ya veremos si con 32 años es o no la última.