El extremo del Puerto de Santamaría debutaba en partido oficial con el Betis un 2 de septiembre del año 2000 en el estadio San Lázaro frente al Compostela. A partir de ahí, comenzó una historia vinculada a las Treces Barras que parece no tener nunca fin. En el año 2005 ganó la segunda Copa del Rey del club en una temporada muy especial para la entidad que se logró clasificar para disputar la UEFA Champions League. Hoy por hoy, uno de los hitos más importantes en la historia verdiblanca.
Valencia C.F
En el año 2006 hizo una pausa en su relación con el club para crecer en otros equipos. Fue fichado por el Valencia C.F por unos 25 millones de euros, convirtiéndose en el traspaso más caro en la historia del club en ese momento.
Málaga C.F
En 2011 se incorporó a la disciplina de un Málaga C.F que vivía uno de sus mejores momentos. Con la llegada del jeque Al Thani y jugadores del calibre del propio Joaquín, el club logró hacer una brillante actuación tanto en la temporada regular como en UEFA Champions League.
A.C.F Fiorentina
En 2013 llegó al A.C.F Fiorentina. Club en el que, entre otras cosas, llegó a disputar semifinales de la UEFA Europa League.
Real Betis Balompié
Un Joaquín que siempre pensó en su Betis, que era un aficionado en la distancia más, que deseaba volver a la que siempre había sido su casa; logró regresar a la entidad bética en el año 2015. Volvió a pisar el Benito Villamarín ante el furor de más de 20.000 aficionados que daban la bienvenida a su capitán. Muchos no veían con buenos ojos el fichaje de un jugador de 34 años, y el primero que lo sabía era el propio Joaquín.
A sus 38 años entrena con la ilusión de un canterano, es uno de los jugadores más importantes de la platilla y demuestra que puede tener aún fútbol para rato. Un Joaquín que no solo está dejando huella en el equipo de sus amores con el que ha marcado más de 100 goles, si no también en LaLiga Santander a base de simpatía, personalidad, humor y fútbol (Jugador en activo con más partidos en la competición).
La vinculación de Joaquín al Betis no solo se resume en lo futbolístico y sentimental, si no que también en lo administrativo. En 2017 se convirtió en uno de los accionistas con más peso del club, apuntando a poder ser, el día de mañana, el propio Presidente del Real Betis Balompié.
¿Estamos ante la última temporada de Joaquín?
A escasos días del comienzo de la nueva temporada, Joaquín podría disputar la última en el club. Su contrato expira en 2020, pero no se descarta que el portuense vuelva a renovar y prolongar su carrera algunos años más. Cualquiera que lo viera jugar, propondría sin dudas su renovación ya que sus botas aún derraman fútbol a raudales.
Cómo bien dice su actual entrenador Rubi, a Joaquín Sánchez se le debería de dejar de mirar el DNI y disfrutar, hasta que él quiera, de uno de los mejores jugadores que han corrido la banda del Benito Villamarín.