Formado en las categorías inferiores de diferentes equipos madrileños, Jorge Sánchez siempre ha brillado gracias a su don de la ubicuidad; el mismo que le permite recuperar un sinnúmero de balones en cada encuentro que disputa. Encasillado en la demarcación de stopper, el futbolista de 18 años aterrizó en La Fábrica en 2018 procedente del Getafe, conjunto en el que selló un ciclo de cuatro temporadas siendo uno de los sostenes y estandartes del cuadro azulón. Previamente, había militado en entidades como Lemans, de 2010 a 2012, y en Movilla, de 2012 a 2014. Sin embargo y después de lograr despuntar en la siempre fructífera cantera del equipo getafense, el Real Madrid llamó a la puerta de Sase para ofrecerle un salto cualitativo en lo que a magnitud de equipo se refiere. 

En los dos cursos que ha defendido la elástica de la escuadra vikinga, Jorge Sánchez ha logrado hacerse, poco a poco, un hueco en las alineaciones iniciales de los dos técnicos que ha tenido. En una primera instancia, el mediocentro defensivo de Leganés permaneció en la medular del Juvenil C, emergiendo como un efectivo inamovible y determinante para su preparador en aquel entonces. Una campaña después, el pivote español se incorporó a la siempre exigente dinámica del Juvenil B y dispuso de menos minutos, oportunidades y confianza; factores clave para ambas partes a la hora de separar sus caminos durante el mercado de fichajes estival de este año. 

En la actualidad y después de anunciar su salida de La Fábrica mediante una publicación en su cuenta de Instagram, Jorge Sánchez emprenderá nuevos retos y aventuras luego de dos temporadas en la disciplina de la entidad merengue. Atendiendo a la rumorología, que tampoco cesa en el fútbol juvenil, el joven centrocampista español cuenta con papeletas para volver al Getafe. No obstante, el CD Leganés podría ser su próximo destino. Ante la ausencia de un comunicado oficial, bien por parte del jugador o por parte del propio club que lo incorpore, habrá que esperar para vislumbrar la luz al final del túnel y conocer, de primera mano, qué conjunto se reforzará con Sase.