Xavi Torres, nacido en Jávea, la costa de Alicante, es nuevo jugador del Sporting de Gijón pero desde su debut en el fútbol ha pasado algo mas de una década. Sus inicios los vivió en su tierra, jugando en las categorías inferiores del Villarreal y llegando incluso a lucir la elástica del Submarino con el segundo equipo del club de Castellón. Un jugador joven con destellos de promesa era el apodo de Xavi Torres. Por ello tras pasar un año en el Alicante el Villarreal le recompró del club vecino en una operación a dos bandas ya que Xavi Torres finalmente recaería en las filas del FC Barcelona.
En el club catalán el nuevo fichaje joven solo disputó un par de minutos con la elástica blaugrana durante su primer año y formó parte del FC Barcelona B durante toda la temporada logrando el ascenso e incluso la capitanía en su segunda temporada. En su segunda temporada en el Barça debutó en Primera División. Al inicio de la temporada 2009-2010 abandonó la dinámica de Pep Guardiola para unirse al Málaga. En el club boqueron debutó y marcó en su primer partido frente al Atlético de Madrid y la siguiente temporada fue cedido al Levante dos temporadas. Una carambola entre Málaga, Getafe y Levante con los dos últimos clubes intentando llegar a un acuerdo llevó definitivamente a Torres al Getafe donde solo duró una temporada cuando se marchó al Betis.
En el club andaluz no pudo tener peor inicio se lesionó gravemente nada mas llegar, a pesar de la lesión cuando esta se terminó y el jugador se recuperó Torres fue una pieza clave del Betis durante las pasadas tres temporadas y ahora se enfrenta en Gijón a un nuevo desafío en el que podrá entrar como titular ante las lesiones que tiene Abelardo.