Jaime Latre pertenece al Comité de Árbitros de Aragón. Comenzó con 15 años en 1994, le llamaba la atención y tenía amigos en el instituto que se dedicaban a la tarea arbitral, por lo que decidió probar. Al año siguiente ascendió a tercera regional y desde entonces comenzó a escalar puestos llegando en el 2001 a tercera División.
En la temporada siguiente subió a 2ªB, donde dirigió encuentros hasta el 2009, año en el que se convirtió en árbitro de 2ª haciendo siete temporadas. Ganó el Silbato de Oro de 2ª División en dos ocasiones, en el año 2012 y en el 2013. Desde 2014 es árbitro de 1ªDivisión y su primer debut fue el 29 de agosto, fecha en la que fue el encargado de dirigir el partido en el que se enfrentaban Getafe-Almería, donde los locales se llevaron la victoria por 1-0.
Si le tuviera que dar un consejo a los que empiezan, desde su postura como veterano en el mundo del arbitraje, les diría que se lo tomen en serio y disfruten de ello porque es una forma diferente de pasarlo bien con el fútbol y, aunque hay que esforzarse acaba siendo gratificante.
Este domingo será el colegiado del choque entre el Villarreal y la UD Las Palmas a las 17:30. Los amarillos buscan rencontrarse por fin con la senda de la victoria y recuperar la efectividad que les acompañaba al principio de la competición y que ahora parece haberlos abandonado.
Esta no será la primera vez que el de Huesca se encuentre con el club grancanario. El año pasado se encargó de dirigir el partido entre el Real Madrid y los de Quique Setién. El resultado fue favorable para los locale, con tres goles de Isco, Cristiano Ronaldo y Jesé para los merengues y un único tanto de la UD que anotó Hernán.