El 11 de junio de 2018 el Watford pagó al FC Barcelona 13 millones de euros fijos, más cuatro en variables, por Gerard Deulofeu Lázaro. Con esa firma terminó la relación del extremo con el club en el que se había formado. Deulofeu nació el 13 de marzo de 1994 en Riudarenes (Girona). Es un extremo que jugó en las ligas de España, Inglaterra e Italia, con etapas en el Barcelona, el Everton, el Sevilla, el Milan, el Watford y el Udinese.
Entró en la cantera azulgrana en 2003 y pasó por todas las categorías inferiores hasta el Juvenil A. Con ese equipo ganó en 2011 la División de Honor, la Copa de Campeones y la Copa del Rey juveniles. El 29 de octubre de 2011 debutó con el primer equipo ante el Mallorca en el Camp Nou. Ese curso jugó sobre todo en el filial: marcó 9 goles en 34 partidos de Segunda División. La campaña siguiente subió a 18 goles en 33 encuentros y fue elegido mejor jugador de la Segunda División de 2013. Ese mismo año sumó la Liga con el primer equipo.
Dos cesiones: Everton y Sevilla
En el verano de 2013 el Barcelona lo cedió al Everton. Debutó el 24 de agosto de 2013 en la Copa de la Liga y cerró su primera experiencia en Inglaterra con 29 partidos y 4 goles. La cesión de 2014-15 lo llevó al Sevilla, donde se estrenó el 30 de agosto de 2014 contra el Espanyol. En Nervión jugó 28 partidos y marcó 3 goles. Formó parte de la plantilla que ganó la Liga Europa de 2015.
Goodison Park, Milán y regreso al Barcelona
El 25 de junio de 2015 el Everton lo compró por 6 millones de euros. En esa segunda etapa en Liverpool jugó 75 partidos y marcó 8 goles. El 23 de enero de 2017 se marchó cedido al Milan, donde terminó la temporada con 18 partidos y 4 goles. El 30 de junio de 2017 el Barcelona ejerció su opción de recompra y lo devolvió a la plantilla. Entró en el grupo que ganó la Liga y la Copa del Rey de 2018, pero el 29 de enero de 2018 salió cedido seis meses al Watford.
Watford y la final de Copa de 2019
Tras el traspaso definitivo de junio de 2018 vivió en Watford su tramo más productivo en la Premier League. El 7 de abril de 2019, en la semifinal de la FA Cup ante el Wolverhampton en Wembley, salió desde el banquillo con el 0-2 en contra. Marcó en el minuto 79 y en el 104, ya en la prórroga, y su equipo ganó 3-2. Fue el séptimo jugador en firmar un doblete en una semifinal del torneo. En la final del 18 de mayo de 2019 el Watford cayó 6-0 ante el Manchester City. Dejó el club con 70 partidos y 17 goles.
Selección española
En las categorías inferiores fue subcampeón de Europa sub-17 en 2010. Después ganó dos Europeos sub-19, el de Rumanía en 2011 y el de Estonia en 2012. En este último marcó dos goles a Francia en semifinales, transformó el quinto penalti de la tanda y fue nombrado mejor jugador del torneo. Jugó el Mundial sub-20 de Turquía en 2013, donde España cayó en cuartos ante Uruguay en la prórroga. Con la sub-21 debutó el 6 de septiembre de 2012 ante Suiza y fue subcampeón de Europa en Polonia en 2017. Con la absoluta se estrenó el 30 de mayo de 2014 frente a Bolivia en el Sánchez-Pizjuán (2-0). Su único gol llegó el 28 de marzo de 2017 en el Stade de France, en la victoria por 0-2 ante Francia. Terminó con 4 partidos internacionales.
Udinese y la lesión
El 5 de octubre de 2020 llegó cedido al Udinese, que lo compró el 30 de enero de 2021. En la Serie A 2021-22 firmó su mejor registro goleador: 13 goles en 34 jornadas. El 12 de noviembre de 2022 se rompió el ligamento cruzado anterior en un partido contra el Nápoles. La operación de enero de 2023 se complicó con una infección en el cartílago y lo apartó de los terrenos de juego. En Udine sumó 68 partidos y 18 goles. El 16 de enero de 2025 el club anunció la rescisión de su contrato de mutuo acuerdo.
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