Ingeniero de telecomunicaciones de profesión, y perteneciente al Comité de Árbitros de Aragón, Jaime, debutó en la segunda división B en el año 2002. A partir de ese momento empezó una larga carrera, en la que ha disputado siete temporadas en segunda división B, cinco en la liga adelante y dos en la élite del fútbol español. Además, también participa en encuentros europeos, aunque en calidad de cuarto árbitro.
Durante dos temporadas ganó el Silbato de Oro de la segunda división española. Este galardón es concedido por la RFEF, premiando a los colegiados más regulares de la temporada. La pasada temporada arbitró un encuentro entre el Athletic Club y el Atlético de Madrid, que finalizó 0-0, tras anular tres goles al conjunto colchonero. Para muchos, este ha sido su peor encuentro en primera división, en el que también dejó de pitar un claro penalti sobre Fernando Torres.
El colegiado aragonés suele destacar por el gran número de cartulinas que muestra por partido. Esta temporada ya ha sacado 20 cartulinas amarillas y una roja, en los cuatro encuentros que ha dirigido. Aunque por norma general no suele ser de los árbitros más polémicos de la Liga BBVA.
Sus estadísticas esta campaña es de dos victorias locales, frente a una visitante y un empate. Durante la presente campaña aun no ha arbitrado al Real Madrid ni al conjunto canario. En la temporada 2015/2016 su partido más destacado ha sido el FC Barcelona – Málaga el 29 de agosto, que acabó con victoria del equipo blaugrana por un tanto a cero. El próximo sábado a las 15:00 (hora canaria) dirigirá un encuentro vital para los intereses de la UD, que busca no distanciarse en exceso de la zona de salvación. El último partido que pitó a la UD fue durante la temporada 2013/2014, ante el Recreativo de Huelva, perdiendo el conjunto amarillo por dos goles a tres, en el estadio de Gran Canaria.
