Nacido en Bremen hace 24 años y canterano del Wolfsburgo, llegó al Bayer 04 en 2014. En Leverkusen disputó cinco temporadas, en las que pasó de un chaval desconocido, a jugar 215 partidos y convertirse en la estrella del equipo. Este verano llegó al Borussia Dortmund en una operación en torno a los 25 millones de euros, una "ganga" considerando que su valor de mercado en ese momento rondaba los 40 millones. Esta temporada en el Dortmund ha sido la de su cambio posicional y futbolístico.
Julian Brandt surgió en el Leverkusen como un extremo habilidoso y vertical que podía actuar en ambas bandas, siempre ha destacado su capacidad a la hora de ver y filtrar pases que otros no ven, lo que le hace ser más un asistente que un goleador. Su juego ya empezó a cambiar la temporada pasada en el Bayer 04 con la llegada de Peter Bosz, que lo colocó de interior junto con Kai Havertz. Su rendimiento en esa posición fue excelente, lo cierto es que no era nueva para él, ya que en momentos puntuales de algún partido ya había jugado allí. A raíz de ese cambio de su posición su juego empezó a cambiar, siendo un jugador menos explosivo y vertical a ser uno más tranquilo que empezaba a saber leer mejor los partidos.
Su llegada al Borussia Dortmund es un paso más en su carrera, al ir a un club en el que tiene más posibilidades de conquistar títulos. Lucien Favre cambió el sistema y empezó a jugar con un 3-4-3 en el que “a priori” Brandt, debería luchar un puesto en el tridente de ataque con Hazard, ya que Sancho y Reus eran inamovibles, pero no fue así, ya que el técnico suizo quería que los cuatro jugadores de más calidad del equipo jugaran juntos y decidió colocar a Julian de mediocentro posicional junto a Witsel, una posición desconocida para él. En esa posición, ha sido una pieza clave para el BVB, dejando fuera a otro tipo de jugadores más defensivos como Weigl, que finalmente se marchó al Benfica y el danés Delaney.
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Su juego definitivamente ha evolucionado en esa demarcación, se ha convertido en jugador mucho más completo y versátil. Al jugar en el centro del campo ha hecho que sea más constante y esté más metido en el partido, algo que antes jugaba en banda se le echaba un poco en cara, ya que en ocasiones se pasaba muchos minutos sin tocar el balón. En cuanto a la forma de colocarse es un experto, siempre se abre a la hora de sacar el balón buscando dar apoyo al jugador que saca el balón desde atrás y también ha mejorado a la hora de ser él, el que saque el balón jugado ayudándose de su calidad y su visión de juego.
Otro de los aspectos a destacar es la facilidad con las que ve un contragolpe, lo hace con la tranquilidad y la pausa de un veterano, sin precipitarse. Técnicamente lo que más destaca de él es su control de balón, su calidad en la conducción de balón y la manera que tiene de dar pases prácticamente imposibles. En definitiva, estamos hablando de uno de los jugadores más completos de la Bundesliga, ya que se maneja bien en todos los registros.